【2025年12月 新入港】ドメーヌ・ラポルト

サンセール・ル・グラン・ロショワ・ブラン　 2023

ロショワのモノポールに位置する、古樹が植えられた2.5haの火打石（シレックス）土壌の特別区画。低収量により、アロマが凝縮した個性豊かなブドウが得られます。収穫後は低圧でプレス後、デブルバージュを実施。温度管理下でアルコール発酵を行い、白ワインは一部マロラクティック発酵を行うことでワインの安定性を高めています。澱とともに11ヶ月熟成し、うち6ヶ月間は定期的にバトナージュを実施。熟成はステンレスタンク50％、樽40％、アンフォラ10％で行われます。瓶詰め後、最低9ヶ月の瓶内熟成を経てリリースされます。

サンセール・ル・ロショワ・ブラン　2024

サンセール地区でも唯一無二とされる歴史ある丘の単一畑区画。表土を覆うシレックスが日中の熱を蓄え、夜間に放出することでブドウの成熟を早めます。低圧でのプレス後、低温管理下で発酵を行い、このテロワール由来の果実味と際立つミネラル感を丁寧に引き出しています。ヨードやミネラルを思わせる香りに、トロピカルフルーツのニュアンス。口中は丸みと生き生きとした酸が調和し、繊細な塩味を伴う余韻が広がります。

プイィ・フュメ・レ・デュセス・ブラン 　2024

石灰岩とシレックスが混ざり合う、陽当たりに恵まれた丘陵の区画。低圧でプレス後、デブルバージュを行い、温度管理下でアルコール発酵を行います。白ワインは一部マロラクティック発酵を行うことで微生物的安定性を高めています。澱とともに6ヶ月間熟成。アプリコットや白い花、黄系果実のフレッシュなアロマに、火打石由来のミネラル感が重なります。口中はクリアで軽やか、ジューシーな果実味と爽やかな酸がバランス良く広がり、プイィ・フュメらしいフュメ香が余韻に残ります。