◆グラン・クリュ畑のリースリング 「土壌別」キュヴェへの拘り
ジュリアン・シャールは、フランスの「最も美しい村」に認定され、リースリングの畑が広がるユナヴィール村に醸造所を構えるワイン生産者です。当主ジュリアン・シャールは、同じく醸造家の妻ソフィーと二人三脚でワインを造っています。
■ 新入港アイテム
＜Grand Cru＞
- リースリング・グラン・クリュ・ロザケール・カルケール 2024 ¥5,300
- リースリング･グラン･クリュ･シュネンブルグ･ギプス 2024 ¥5,300
- リースリング・グラン・クリュ・ブランド・ミカ 2024【New Item】 ¥5,300
- ゲヴュルツトラミネール・グラン・クリュ・ロザケール VV 2024【New Item】 ¥5,300
＜Sophie Schaal＞
- クレマン・ダルザス・ソフィー・シャール NV ¥3,800
- リースリング･ソフィー･シャール 2024【New VT】 ¥3,500
- ピノ・グリ・ソフィー・シャール 2024【New VT】 ¥3,500
- ゲヴュルツトラミネール・ソフィー・シャール 2023 ¥3,500
- ピノ･ノワール･ソフィー･シャール 2024【New VT】 ¥4,000
■ 新商品のご紹介
リースリング・グラン・クリュ・ブランド・ミカ
アルザス・トゥルクハイムのグラン・クリュ「ブランド」は、二雲母花崗岩を多く含む畑。水はけが良く、繊細で生き生きとした酸を持つリースリングを育みます。標高220～380ｍの南東向き斜面に位置し、手摘みで収穫後、全房プレス。穏やかに長時間圧搾した果汁をタンクで低温自然発酵し、数ヶ月熟成。ワイン本来のアロマとフレッシュさを守るため、マロラクティック発酵は行いません。
ゲヴュルツトラミネール・グラン・クリュ・ロザケール・V.V.
貝殻石灰岩と粘板岩を多く含む畑。水はけに優れ、複雑で生き生きとした酸を持つゲヴュルツトラミネールを育みます。標高260～330ｍの東〜南東向き斜面に位置し、手摘みで収穫後、全房プレス。穏やかに長時間圧搾した果汁をタンクで低温自然発酵し、数ヶ月熟成。トロピカルフルーツやライチの香りが広がり、酸とミネラルが引き締める爽やかなフィニッシュを持ちます。
